夏が到来し、暑さの影響で食の鮮度や安全性がますます注目されるようになりました。この季節、冷凍食品は多くの家族や消費者にとって好ましい選択肢となっています。しかし、冷凍食品の品質と美味しさを維持するための重要な要素は、高品質であることです。冷凍食品の包装. 冷凍食品の包装防水性と防湿性を備えているだけでなく、食品の安全性と保存の要件も満たさなければなりません。次に、冷凍食品の包装に関する基本的な基準と、食品の鮮度と安全性を確保するための適切な包装材料とプロセスの選択方法について説明します。
冷凍食品の包装次の基準を満たす必要があります。
1. シーリング:冷凍食品の包装冷たい空気が包装の内部に入るのを防ぎ、食品内の水分の蒸発や外部の水分の浸入を防ぐために、優れた密閉性が必要です。
2. 凍結および亀裂防止: 包装材料は、凍結および亀裂に対して十分な耐性を備え、低温での凍結膨張に耐えることができ、包装の完全性を維持できる必要があります。
3. 耐低温性: 包装材料は、優れた耐低温性を備え、包装の安定性を維持しながら、冷凍環境での変形や劣化に耐えることができる必要があります。
4.透明性:冷凍食品の包装通常、消費者が食品の外観と品質を観察しやすくするために、優れた透明性が必要です。
5. 食品の安全性: 包装材料は食品安全基準に準拠し、有害物質を放出せず、食品の品質と味に悪影響を及ぼさない必要があります。
よく使われる材料は、冷凍食品の包装:
1. ポリエチレン (PE): ポリエチレンは、耐低温性と耐湿性に優れ、冷凍食品の袋やフィルムなどの包装材料の製造に適した、一般的に使用されるプラスチック材料です。
2. ポリプロピレン (PP): ポリプロピレンは、優れた耐低温性と耐薬品性を備えたもう 1 つの一般的なプラスチック材料であり、冷凍食品接触材料や密封袋などの包装材料の製造に適しています。
3. ポリ塩化ビニル（PVC）： PVC は、低温耐性、耐湿性に優れ、柔らかく加工しやすいプラスチック素材で、冷凍食品の包装箱やフィルムなどの製造に適しています。
4. ポリエステル (PET): ポリエステルは、優れた物性と耐低温性を備えたプラスチック材料であり、冷凍食品接触材料、ボトル、その他の包装材料の製造に適しています。
5. アルミ箔：アルミ箔は防湿性、断熱性に優れており、冷凍食品の包装袋や箱などによく使われています。
選択時冷凍食品の包装資材、食品特有の特性、保存温度要件、法規制などの要素を総合的に考慮し、選択した材料が食品安全基準を満たしていることを確認する必要があります。
投稿時間: 2023 年 9 月 6 日