フリーズドライまたは凍結乾燥とその応用とは何ですか?

フリーズドライまたは凍結乾燥は、物理的構造を破壊することなく、傷みやすい材料（食品、組織、血漿など、花など）を乾燥または保存するために使用されるプロセスです。このプロセスにより、食品やその他の物質から水分が抽出され、安定した状態が保たれ、室温で長期間保存できます。

凍結乾燥は昇華と呼ばれるプロセスによって実行されます。このプロセスでは、凍結乾燥する必要がある材料を最初に特定の温度で凍結させて、材料中の水分を氷にし、次に温度を上げ、ほぼ完全な真空中で圧力を下げ、氷を昇華させずに水蒸気にします。実際に材料を溶かしていきます。この水蒸気は凝縮器に集められ、そこで凝縮して氷になります。

凍結乾燥は、冷凍乾燥または凍結乾燥としても知られています。フリーズドライの主な目的は、製品が水によく溶け、最初の材料と同じ特性を持つことです。フリーズドライ製品は添加物を必要とせず、理想的な自然食品および食品添加物です。

乾燥食品は、その品質の特徴から航空食の分野で使用され、その後、長期保存が可能で軽量であるという特徴から軍の備蓄食糧にも応用されています。フリーズアップ製品は 5 年を超えて保存する必要はありませんが、西洋のリザーブは最長 25 年の保存期間を持つフリーズドライ食品です。

かつて宇宙飛行士にとって高貴な存在だったフリーズドライ食品は、今では多くの食品業界で新たな人気となっています。国内冷凍産業は1990年代後半に始まり、輸出用の凍結乾燥フルーツスライス、凍結乾燥フルーツシリアル、凍結乾燥、易溶性、フリーズドライ野菜など、乾燥サワーミルクビーンズなどを生産、供給しています。フリーズドライ食品包装袋そしてフィルムロールフリーズドライ食品の包装用途に最適です。サポートが必要な場合はお気軽にお問い合わせください。